Back to Top

KULINARIČNE DESTINACIJE

Zanimivi kraji in možnosti za okušanje slovenske kulinarike v slovenskem prostoru.

ZGODBE

Zgodbe slovenskih kulinaričnih mojstrov in razvoj slovenske kulinarike skozi čas.

RECEPTI IN OBIČAJI

Recepti za slovenske tradicionalne jedi in običaji povezanimi z njimi.

5. gastronomski dogodek Združenja Slovencev »Logarska dolina«

Združenje Slovencev »Logarska dolina«, podružnica Kovin, je že petič organiziralo tradicionalno kulturno prireditev Gastronomski dogodek- Naše slovenske specialitete. Program je bil organiziran v nedeljo, 4. septembra v Deliblatskem “Društvu športnih ribičev” na Deliblatskem jezeru “Kraljevac”, ki je del istoimenskega naravnega…

Zanimivo predavanje o čokoladi in predelavi zdravilnih zelišč

Združenje Slovencev “Logarska dolina” iz Pančevega so nam tokrat poslali prispevek o poučnem kulinaričnem dogodku za najmlajše.   Združenje Slovencev “Logarska dolina” in Inštitut “Tamiš” sta 23. junija 2022 organizirala zanimivo delavnico in predavanje za učence Osnovne šole “Dušan Jerković”…

Kulinarični most med Slovenijo in rojaki po svetu

Svetovni slovenski kongres predstavljajo projekt »Kulinarični most med Slovenijo in rojaki po svetu«. Skozi projekt bodo predstavili, kako rojaki po svetu gojijo narodno identiteto ne samo skozi slovenski jezik in kulturo, temveč tudi z ohranjanjem slovenskih tradicionalnih jedi. S pripravo značilnih…

Koline v Slovenski vasi v Argentini

Člani društva Slovenska vas iz Lanusa v Argentini so se v začetku meseca zbrali na tradicionalnih kolinah. Vabljeni, da preberete kaj so zapisali in si ogledate nekaj fotografij.  V veselem razpoloženju smo se v nedeljo 3. julija zbrali v Domu in…

Vabilo na skupen ogled predstave Ivana Cankarja – Za narodov blagor iz leta 2012

Krščanska kulturna zveza je lani vigredi pričela s pripravami lastne produkcije »Veter v Grapah Korotana«, ki jo je napisal Martin Kuchling. Predstavo so ob raznih načrtovanih terminih poskušali uprizoriti, a žal neuspešno.    Ker razmere ne dovoljujejo srečanja treh dolin…

Vabilo na mednarodno konferenco "Sodobni izzivi v prehranski verigi"

Šolski center Šentjur vabi, da se z vašim pisnim prispevkom (znanstvenim/strokovnim) udeležite mednarodne konference z naslovom SODOBNI IZZIVI V PREHRANSKI VERIGI, katere namen je predstavitev znanstvenih, raziskovalnih in strokovnih dosežkov ter primerov dobre prakse. Konferenca bo potekala kot interdisciplinarni dogodek,…

“Naše slovenske specialitete” že sedmič v Pančevu

Združenje Slovencev “Logarska dolina” je že sedmič organiziralo svojo tradicionalni Gastronomski dogodek “Naše slovenske specialitete”. Na dogodku so sodelovali dijaki in profesorji iz Šole za ekonomijo, turizem in kmetijstvo s Ptuja iz Slovenije kot tudi dijaki gostinske in slaščičarske smeri…

Najdaljša potica na Nizozemskem

Lani v začetku marca v Združenju prijateljev Slovenije na Nizozemskem niso slutili, da bo Otroško pustovanje za dolgo časa njihovo zadnje ‘pravo’ druženje. Toliko večje je bilo veselje, da so lahko po številnih, sicer tudi zelo družabnih srečanjih in praznovanjih…

Prireditev Sloveniji za 30 let (Dobrodošli doma 2021)

Vljudno vabljeni na prireditev “Sloveniji za 30 let”, ki bo v soboto, 3. julija 2021, v Ribnici. Letos smo tradicionalno prireditev za Slovence v zamejstvu in po svetu Dobrodošli doma poimenovali malo drugače. Ker praznujemo 30 leto osamosvojitve Slovenije, želimo nameniti posebno…

Domačija med gozdom in reko

Jana Novaka mraz prav nič ne gane. Z dvema spretnima potezama si navleče nase nepremočljive ribiške hlače in se s pleteno košaro odpravi mimo brzic Krke in mimo z bršljanom prerasle stare žage, ki je pred 15 leti pogorela, do potočka za njo.

Suvereno se sprehodi čez majavo leseno brv, za katero ni videti, da bo zdržala še dolgo, nato pa se spusti v ledeno vodo, ki mu sega skoraj do kolen. Pred njim lebdi zeleni, kot dih nežni oblak vodne kreše. Reže jo in glasno razmišlja, kaj bi se dalo iz nje tisti večer pripraviti. »Mogoče za juho, mogoče za solato … ali pa za raviole, bomo videli.”

Jan je sin Borisa in Miriam Novak, ki že vrsto let vodita Domačijo Novak v Sadinji vasi pri Dvoru, eno tistih domačij, katere dober glas se širi bolj med poznavalci kot pa prek klasičnega oglaševanja. Kjer cilj gospodarja ni, da te samo nahrani, ampak da ti pričara doživetje, ne glede na to, kako klišejsko se to sliši.

Na burji

Koper, Izola, Strunjan, Portorož … zgodnje jutranje januarsko sonce počasi barva obzorje v vse bolj tople tone, morska gladina je gladka kot steklo, varljivo vabljiva. Na Sečoveljskih solinah pred nami vlada spokojno mrtvilo, samo osamljena siva čaplja preletava bazene in kanale, suho ločje pa se počasi upogiba v hladnem vetru, ki veje z morja.

Tu se zdi, da se je čas ustavil. Verjetno, ker se je res. Sečoveljske in manjše Strunjanske soline so edine v tem delu Jadrana, kjer še pridelujejo sol ročno, po tradicionalnem postopku, praktično nespremenjenem 700 let, pri čemer uporabljajo zgolj tradicionalna orodja.

Sol se prideluje na solnih poljih, ki obsegajo bazene za zgoščevanje vode in kristalizacijske bazene.

Kulinarične čarovnije globoko v horjulski hosti

Ovinek za ovinkom, mimo starih jablan, mimo gostih gozdov, mimo zelenih zaplat z oslički in drugih s kozlički. Šentjošt nad Horjulom je od Ljubljane oddaljen vsega pol ure vožnje, a se zdi cel svet proč.
Tu, med grički polhograjskih Dolomitov, med cerkvenimi zvoniki, kozjimi farmami in grabni, ki so jeseni polni skritih gobjih nahajališč, najdemo eno najbolj progresivnih restavracij pri nas. Slovenski Fäviken, je nedavno pripomnil neki švedski novinar.

34-letni Luka Košir ne skriva svojega navdušenja nad skandinavskimi mojstri, ki so divjino in odročnost obrnili sebi v prid. Pod vzornike šteje prav Magnusa Nilssona iz zdaj že zaprtega Fävikna, pa Reneja Redzepija iz Nome in vse, ki so soustvarili koncept nove nordijske kuhinje. Ta je bila pred 15 leti eksotika norih Vikingov, danes pa je s svojo filozofijo črpanja iz neposredne okolice in doprinosu k razvoju znanosti fermentacije sestavni del sodobnih svetovnih kuhinj.

KULINARIČNE LOKACIJE

Okusi Slovenije so okusi lokalne narave: zelenjave s povsod značilnih vrtov, žit z lokalnih polj, divje hrane iz zelene narave, sadja iz sadovnjakov in gozdov ene od najbolj gozdnatih evropskih držav, tradicionalno pripravljenih mesnih jedi in mlečnih dobrot s pašnikov, medu svetovno znanih slovenskih čebel.

Urad Vlade Republike Slovenije za Slovence v zamejstvu in po svetu
Erjavčeva 15
1000 Ljubljana

tel: +386 1 230 80 00
fax: +386 1 230 80 17

E-pošta: urad.slovenci@gov.si

2020 © Vse pravice pridržane.

X