Sestavine:

• 1 kg brkinskih jabolk
• 3 jajca
• 2 dl kraškega medu
• 2 dl mleka
• 150 g moke
• 1 limona, cimet, sol
• 2 žlici šetrajevega medu za preliv
• maslo za pekač

Priprava:

1. Pripravimo maso iz rumenjakov, mleka, soli in moke, kot za palačinke.
2. Beljake stepemo in sneg nazadnje po delih vmešamo v zmes.
3. Jabolka narežemo na koščke in jih prelijemo z medom, sokom limone, začinimo z limonino lupinico in cimetom ter pustimo stati vsaj pol ure.
4. Pečico segrejemo na 200 stopinj. Pekač dobro namažemo z maslom.
5. Jabolka »odcedimo« (ali pa v pekač vlijemo vse skupaj) in jih potresemo po pekaču.
6. Čez koščke vlijemo pripravljeno maso ravno toliko, da prekrijemo jabolka in damo v pečico.
7. Temperaturo pečice zmanjšamo na 180 stopinj ter pečemo 10-15 minut, da šmorn dobi lepo zlato-rjavo barvo.
8. Ko se ohladi, ga razstavimo na kose in postrežemo v skodelice ali primerne kozarce.
9. Po želji pokapljamo z medom.